if99.net

IF99 ITB

Archive for the ‘daging teriyaki’ Category

2 in 1: tumis daging + summer roll

without comments

DSC02289

Tumisan yg sekaligus bisa dipake sbg alternatif isian vietnamese summer roll, tumis daging yg amat standar, bumbunya juga suka2 ^^, daging tanpa lemak iris tipis2 2 mili gitu? (aselinya sy ga ngukur ^^), bawang putih sesukanya, bawang bombai sesukanya, klo sy suka ditambah batang daun bawang iris (tanpa daunnya), paprika merah hijau kuning sesukanya, sedikit kecap asin, garam, merica (putih atau hitam) sesukanya, saos teriyaki (klo mau jadi tumis daging teriyaki ala hokben) tambah kecap manis seperlunya, kalau tidak ada pake kecap manis saja juga oke, ditambah tomat pasta sedikit jg boleh, atau irisan tomat jg oke ^^

Masaknya: standar oriental food, panaskan minyak dlm wok (wajan), masukkan bawang putih duluan (klo pake jahe hancur, jahenya masuk sblm bawang putih), masukkan bombai, terus daging, aduk2 biar daging empuk, krn dagingnya tipis biasanya akan cepat empuk, tidak perlu ditambah air krn dagingnya ngeluarin air, tp klo ga pede dagingnya mateng apa tidak tambahkan air sedikiit saja, masukkan merica, saos2an, daging sudah empuk masukkan paprika sehingga paprika tdk terlalu lembek, klo mau paprika yg mateng banget diperlama lagi numisnya, ada juga yg suka nambahin minyak wijen, wanginya jadi beda, enak juga ^^

Kalau abah suka masakan praktis yg ini, kalau saya masakan ini dimanfaatkan juga buat bikin summer roll ala vietnam (isinya bisa suka2 juga, aneka sayur, daun koriander, peterseli, bihun rebus, dadar telor iris, rebusan daging/ayam/udang/seafood). Saya pake taoge mentah & daun mint segar, dan rice paper (semacam kulit lumpia, cuman rada beda, tipis keras, dicelupkan/diberi air agar lembek) yg bisa dibeli di toko oriental.

summerroll

Cara membuat: basahi rice paper, taruh di piring/alas, masukkan taoge segar sesukanya, daun mint sesukanya, daging tumis tadi, gulung, langsung santap ^^
klo mau pake saos oriental, atau pake air+kecap ikan+irisan cabe rawit, campur jd satu untuk celupan summer roll ^^

DSC02296
Mba nana suka banget summer roll, tapi tanpa daging, taoge mentah + daun mint saja, kadang dg irisan wortel mentah, kriuk kriuk, kriuk ^^

Oh iya.. maaf lahir batin semuanya, mohon diikhlaskan segala kesalahan & kekhilafan kami ya.. terutama ibu ^^ semoga Ramadhan kali ini penuh makna & keberkahan ^^

Written by ibu didin

August 8th, 2010 at 2:33 pm