Archive for the ‘baso’ Category
Mie Ayam
Request Desi Pramudiwati, resep mie ayam nya ^^
Bahan & Persiapan:
* untuk mie ayam nostalgia kampung halaman, beli Noodle Egg buatan Vietnam di toko oriental biasanya ada, kalau engga, mie apa aja juga boleh ^^
* untuk minyak mie ayamnya: panaskan minyak sayur masukkan jahe+bawang putih yg dihancurkan, tambahkan kaldu ayam block (bisa pake m*ggi), kasihkecap asin, simpan. Berapa banyaknya? tergantung mau berapa porsi mie ayamnya.
* untuk ayamnya: ayam dicincang kasar, ayam filet boleh, ayam berkulit jg bisa. Rajang bawang putih, bombay, sedikit jahe. Panaskan minyak, tumis bumbu, masukkan ayam, masukkan rajangan daun bawang (optional), tambahkan garam, merica, kecap manis seseleranya, biarkan sampe mateng, angkat. (catatan: untuk mie pangsit ala malang dan cui mie, memasak ayamnya rada beda.. non kecap.. daging ayam di rebus dulu, dicincang halus, siapkan bumbu: sedikit jahe, bawang putih, merica, garam, penyedap. Panaskan minyak, masukkan jahe halus, bawang putih halus, ayam, tambahkan mereica, garam, penyedap klo suka, biasanya ditambahkan sedikit gula. Ada juga yg menambahkan sereh, coba saja mana yg cocok di lidah ya ^^)
* untuk sambel cabe spt biasanya: rebus cabe rawit, blender dg sedikit garam dan air
Penyajian:
- rebus mie seperti biasa, rebus sayuran yg disukai
- dalam mangkok masukkan minyak mie ayam, tambahkan garam kalau ingin asin, tambahkan penyedap kalau suka, masukkan mie, aduk2 spt di tukang mie ayam
- diatasnya tambahkan sayuran, ayam pelengkap, bawang goreng & sambel
- optional, biasanya juga disediakan: saos tomat, saos sambel extra pedas, kecap manis, kecap asin, bawang daun iris yg segar, timun atau acar timun
Pelengkap lain:
Kalau mau bisa ditambahkan yang lain-lain seperti dibawah ini ^^
1. Baso sapi
cara pembuatannya klik disini ^^
2. Pangsit
- beli kulit pangsit (bukan kulit lumpia) di toko oriental
- untuk isian: 200 – 300 gram ayam cincang, 50 gram kanji, 1 butir telor, garam, merica, 1 siung bawang hancurkan, sedikit sekali air biar blending, campur semuanya
- ambil lembaran kulit pangsit, isi sesendok teh atau seseleranya isian pangsit, lipat diagonal, ujung ketemu ujung begitu saja tidak perlu ditekan2, langsung masukkan wajan dg minyak panas api sedang, gorengnya cepat krn cepet mateng biasanya ^^
3. Kuah
Membuat kuah bisa tengok disini ya ^^
kalau enggak, air kaldu bening juga oke, atau air biasa yg mendidih juga gpp
Mie Ayam
Request Desi Pramudiwati, resep mie ayam nya ^^
Bahan & Persiapan:
untuk mie ayam nostalgia kampung halaman, beli Noodle Egg buatan Vietnam di toko oriental biasanya ada, kalau engga, mie apa aja juga boleh ^^
minyak mie ayamnya: panaskan minyak sayur masukkan jahe+bawang putih yg dihancurkan, tambahkan maggie block dan kecap asin, simpan
untuk ayamnya: cincang ayam, rajang bawang putih, bombay, sedikit jahe
panaskan minyak, tumis bumbu, masukkan ayam, masukkan rajangan daun bawang (optional), tambahkan garam, merica, kecap manis seseleranya, biarkan sampe mateng, angkat
untuk sambel cabe standar: rebus cabe rawit, blender dg sedikit garam dan air
Penyajian:
- rebus mie seperti biasa, rebus sayuran yg disukai
- dalam mangkok masukkan minyak mie ayam, tambahkan garam kalau ingin asin, tambahkan penyedap kalau suka, masukkan mie, aduk2 spt di tukang mie ayam
- diatasnya tambahkan sayuran, ayam pelengkap, bawang goreng & sambel
- optional, biasanya juga disediakan: saos tomat, saos sambel extra pedas, kecap manis, kecap asin, bawang daun iris yg segar, timun atau acar timun
Pelengkap lain:
Kalau mau bisa ditambahkan yang lain-lain seperti dibawah ini ^^
1. Baso sapi
cara pembuatannya klik disini ^^
2. Pangsit
- beli kulit pangsit (bukan kulit lumpia) di toko oriental
- untuk isian: 100 – 200 gram ayam cincang, 50 gram kanji, 1 butir telor, garam, merica, 1 siung bawang hancurkan, sedikit sekali air biar blending, campur semuanya
- ambil lembaran kulit pangsit, isi sesendok teh atau seseleranya isian pangsit, lipat diagonal, ujung ketemu ujung begitu saja tidak perlu ditekan2, langsung masukkan wajan dg minyak panas api sedang, gorengnya cepat krn cepet mateng biasanya ^^
3. Kuah
Membuat kuah bisa tengok disini ya ^^
kalau enggak, air kaldu bening juga oke, atau air biasa yg mendidih juga gpp
